Die French Press ist die einfachste Methode für vollmundigen Kaffee: grob mahlen, mit heißem Wasser aufgießen, vier Minuten ziehen lassen, Stempel herunterdrücken. Kein Filterpapier, keine Maschine – nur Kaffee, Wasser und Zeit.
Wie bereite ich Kaffee in der French Press zu?
In sechs Schritten – Faustregel: 60 g grob gemahlener Kaffee pro Liter Wasser (rund 1:16).
- Kaffee grob mahlen und in die Kanne geben.
- Wasser auf 92–96 °C erhitzen und gleichmäßig aufgießen, bis alles benetzt ist.
- Nach etwa 30 Sekunden die Kruste an der Oberfläche einmal umrühren.
- Deckel auflegen, Stempel oben lassen und insgesamt 4 Minuten ziehen lassen.
- Den Stempel langsam und gleichmäßig herunterdrücken.
- Sofort in Tassen oder eine zweite Kanne umgießen, damit der Kaffee nicht nachzieht.
Welcher Mahlgrad passt zur French Press?
Grob, etwa wie grobes Meersalz. Ist der Kaffee zu fein gemahlen, wird er bitter und du hast Satz in der Tasse, weil das feine Pulver durch das Metallsieb rutscht.
Wie viel Kaffee brauche ich für die French Press?
Rund 60 g pro Liter, also ein Verhältnis von 1:16. Für eine kleine 0,5-Liter-Kanne sind das etwa 30 g. Am genauesten wird es mit einer Waage statt mit Löffeln.
Wie lange muss French-Press-Kaffee ziehen?
Vier Minuten sind der bewährte Startwert. Länger ziehen macht den Kaffee kräftiger, aber auch bitterer. Wenn er dir zu stark ist, verkürze auf 3 Minuten statt weniger Kaffee zu nehmen.
Warum ist mein French-Press-Kaffee bitter oder schlammig?
Meist ist der Mahlgrad zu fein, die Ziehzeit zu lang, oder der Kaffee blieb nach dem Pressen in der Kanne stehen. Mahl gröber, bleib bei 4 Minuten und gieß direkt nach dem Pressen um.
Häufige Fragen zur French Press
Braucht man für die French Press eine bestimmte Röstung?
Nein, aber helle bis mittlere Röstungen bringen die Aromen am schönsten zur Geltung. Wichtiger als die Röstung ist, dass die Bohnen frisch sind und du sie frisch mahlst.
Kann ich French-Press-Kaffee ohne Waage dosieren?
Ja, ein gestrichener Esslöffel entspricht grob 7–8 g. Für gleichbleibenden Geschmack ist eine Küchenwaage aber der schnellste Hebel.
Muss der Kaffee direkt umgegossen werden?
Ja. Bleibt der Kaffee auf dem Kaffeemehl stehen, extrahiert er weiter und wird bitter. Gieß ihn deshalb sofort nach dem Pressen ab.
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Magst du es lieber kalt und säurearm? Dann probier Cold Brew. Einen Überblick über alle Methoden findest du im Kaffee-Wissen. Die passenden frischen Bohnen gibt es in unserem Shop.